La fabuleuse salade du charcutier

Salade du charcutier (pour4 personnes) 

Ingrédient : 

• 30ml ( 2 c. à soupe) de vinaigre de vin 
• 15 ml ( 1 c. à soupe) de sauce soya 
• 90ml (6 c. à soupe) d'huile d'olive 
• 1 laitue Boston, lavée et essorée 
• 1 laitue romaine, lavée et essorée 
• 12 tranches minces de saucisson à l'ail ou de salami, coupées en lanières 
• 6 à 8 tranches de fromage gruyère, coupées en lanières 
• 125 g ( ¼ lire) de pâté de foie, coupe en cubes 
• 4 œufs durs, tranchés 
• quelques gouttes de jus de citron 
• sel et poivre

Préparation : 

Bien mélanger le vinaigre, la sauce soya et l'huile. Saler, poivrer et mettre de côté. 

Déchirer la laitue en morceaux et la mettre dans un bol. Ajouter le reste des ingrédients, bien mêler. 

Verser la vinaigrette sur la salade; mélanger de nouveau. Rectifier l'assaisonnement et servir. 

1 PORTION 18g PROTÉINES 
527 CALORIES 47g LIPIDES 
8g GLUCIDES 1,3g FIBRES